Jak zrobić wino w słoiku? Przewodnik krok po kroku

Jak zrobić wino w słoiku?

Aby stworzyć wino w słoiku, idealnie nadaje się gliniany pojemnik, który doskonale przechowuje smak i aromat. Cały proces zaczyna się od starannego wyboru owoców, które muszą być:

• świeże,
• dokładnie umyte,
• bez pleśni oraz innych zanieczyszczeń.

Doskonałym wyborem będą winogrona, jabłka bądź gruszki. Ważne są również proporcje składników; do 10 litrów wina potrzebujesz około 3,5 kg cukru. Cukier pomaga w fermentacji, dostarczając drożdżom energii niezbędnej do działania.

Po dodaniu cukru wsyp odpowiednie drożdże winiarskie, które rozpoczną fermentację. Ten etap, określany jako fermentacja burzliwa, zazwyczaj trwa od jednego do trzech tygodni. Warto być czujnym i monitorować tempo fermentacji oraz temperaturę, aby osiągnąć zamierzony efekt. Fermentujące wino powinno być przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu.

Gdy proces fermentacji dobiegnie końca, młode wino można zlać do butelek. Klarowanie polega na przefiltrowaniu trunku, a ewentualne użycie barwnika spożywczego pozwoli poprawić jego kolor. Po klarowaniu nadeszła pora na dojrzewanie, które trwa zazwyczaj około 21 dni. Nie zapominaj o siarkowaniu, które stabilizuje wino i zapobiega jego utlenieniu. Tak przygotowane domowe wino w słoiku będzie pysznym dodatkiem na różne okazje i źródłem satysfakcji z wykonanej pracy.

Co to jest domowe winiarstwo?

Domowe winiarstwo to niezwykle intrygujące zajęcie, które pozwala na tworzenie własnych napojów w wygodnej atmosferze własnego domu. Kluczową rolę odgrywają tutaj odpowiednie proporcje składników, między innymi owoce i cukier. Ważne jest, by wybierać zdrowe, dojrzałe owoce, które stanowią fundament wina. Najpopularniejsze opcje to:

• winogrona,
• jabłka,
• gruszki.

A do produkcji warto dodać odpowiednie drożdże winiarskie. Proces fermentacji najlepiej przeprowadzać w szklanym balonie lub plastikowym pojemniku, co ułatwia kontrolowanie warunków. Fermentacja burzliwa trwa zazwyczaj od jednego do trzech tygodni, a w tym czasie warto monitorować tempo oraz temperaturę, ponieważ mają one znaczący wpływ na jakość trunku. Gdy fermentacja dobiegnie końca, młode wino powinno być przelane do butelek i przechowywane w chłodnej piwnicy, gdzie zyskuje na smaku i aromacie.

Domowe winiarstwo sprzyja także eksperymentowaniu z różnorodnymi przepisami, co prowadzi do pojawiania się unikatowych trunków. Pasjonaci wina cieszą się nie tylko samym procesem jego produkcji, lecz także z radości, jaką przynosi degustacja własnych wyrobów. To hobby łączy w sobie przyjemność, naukę i twórczość, a efekt końcowy – domowe wino – staje się wspaniałym dodatkiem do rodzinnych spotkań oraz specjalnych okazji.

Jakie są niezbędne składniki do produkcji wina w słoiku?

Aby stworzyć domowe wino w słoiku, najpierw musisz zgromadzić odpowiednie składniki. Ich odpowiedni dobór to klucz do uzyskania trunku doskonałej jakości. Wykorzystaj świeże owoce, takie jak:

• winogrona,
• jabłka,
• wiśnie,
• truskawki,
• porzeczki.

Pamiętaj, by dokładnie umyć owoce, eliminując wszelkie zanieczyszczenia, ponieważ to one stanowią bazę dla moszczu owocowego. Oprócz owoców, potrzebny będzie także cukier, woda i drożdże winiarskie, które są niezbędne do fermentacji. Przygotowując około 10 litrów wina, warto dodać około 3,5 kg cukru. Rozpuść go w wodzie, co pomoże w rozpoczęciu procesu fermentacji. Dodatkowo, możesz wzbogacić smak, dodając Sok i skórkę z cytryny. Zwróć szczególną uwagę na proporcje składników, ponieważ ich złe dobranie może znacznie wpłynąć na ostateczny smak i jakość napoju.

Kluczowe dla sukcesu produkcji wina jest staranne przestrzeganie zasad i aktywne monitorowanie procesu fermentacji. Warunki, takie jak temperatura, są niezwykle ważne, by osiągnąć zamierzony efekt. Dobre przygotowanie składników zdecydowanie wpłynie na smak oraz aromat gotowego wina.

Jakie akcesoria są potrzebne do domowego winiarstwa?

Aby naprawdę cieszyć się tworzeniem wina w domowych warunkach, warto zaopatrzyć się w szereg niezbędnych akcesoriów, które ułatwią cały proces. Przede wszystkim, kluczowym elementem jest balon na wino, którego pojemność waha się od 10 do 30 litrów. Dzięki niemu możliwe jest zarówno fermentowanie, jak i przechowywanie świeżo przygotowanego trunku.

• Pojemnik fermentacyjny, istotny do monitorowania postępu fermentacji,
• lejek do nalewania, który ułatwia przelewanie,
• elastyczny wężyk do zlewania, usprawniający przelanie wina do butelek,
• sitka lub drylownice do filtracji moszczu,
• butelki, korki i korkownice do prawidłowego zamykania trunku,
• kapturki termokurczliwe zabezpieczające korki przed zanieczyszczeniem,
• etykiety do oznaczenia butelek z winem,
• wynomierz i kwasomierz pozwalające na kontrolowanie poziomów cukru i kwasowości w produkcie,
• dezynfekcja sprzętu, aby upewnić się, że akcesoria są całkowicie wolne od bakterii.

Prawidłowy dobór akcesoriów oraz ich właściwa pielęgnacja mają kluczowe znaczenie dla końcowej jakości wina, które stworzysz w swoim domu.

Jakie warunki trzeba spełnić, aby zrobić wino w słoiku?

Aby samodzielnie przygotować wino w słoiku, warto zadbać o kilka istotnych aspektów:

• owoce, takie jak winogrona, jabłka czy gruszki, powinny być świeże i w pełni dojrzałe,
• unikaj przejrzałych lub uszkodzonych owoców, gdyż to one stanowią podstawę wysokiej jakości moszczu,
• staranna umycie i dezynfekcja słoika, co zapobiegnie niepożądanym mikroorganizmom rozwijającym się podczas fermentacji,
• odpowiednia temperatura jest kluczowa – optymalne warunki to przedział od 18 do 25°C,
• naczynie powinno być szczelnie zamknięte; idealnym rozwiązaniem jest zastosowanie rurki fermentacyjnej,
• regularne obserwowanie fermentacji jest konieczne, by dbać o właściwe warunki,
• cieszyć się pysznym i aromatycznym winem domowej produkcji.

Jak przygotować owoce do zrobienia wina?

Przygotowanie owoców do produkcji wina to niezwykle istotny etap, który w znaczący sposób wpływa na jakość finalnego produktu. Zaczynając, upewnij się, że dokładnie umyjesz owoce, aby pozbyć się wszelkich zanieczyszczeń oraz resztek pestycydów. Wybieraj wyłącznie zdrowe i dojrzałe owoce, takie jak:

• winogrona,
• jabłka,
• truskawki,
• jeżyny,
• porzeczki.

Po umyciu przyjdzie czas na sortowanie; postaraj się usunąć szypułki i gałązki – poprawi to czystość uzyskanej miazgi. Następnie zgnieć owoce, aby wydobyć smakowity sok. Możesz to zrobić ręcznie lub skorzystać z prasy owocowej, co znacznie ułatwi ten proces. Dobrze jest również dodać do mieszanki preparat enzymatyczny, taki jak Pektopol, który wspomoże uwolnienie soku i zwiększy wydajność moszczu. To właśnie uzyskany moszcz owocowy stanowi fundament Twojego wina. Możesz także wzbogacić go o odpowiednią ilość cukru, co będzie wspierać proces fermentacji, dostarczając drożdżom niezbędną energię. Pamiętaj, że skrupulatne przygotowanie owoców jest kluczowe dla uzyskania pożądanego smaku i aromatu wina. Zastosowanie odpowiednich technik oraz wysokiej jakości surowców pozwoli Ci stworzyć wyjątkowy trunek, który zachwyci zarówno Ciebie, jak i Twoich gości.

Co to jest moszcz owocowy i jak go uzyskać?

Moszcz owocowy to sok wyciskany z owoców, który odgrywa kluczową rolę w produkcji wina. Aby go otrzymać, owoce należy najpierw rozgnieść lub wycisnąć. Można to osiągnąć na dwa sposoby:

• za pomocą prasy winiarskiej,
• poprzez ręczne ugniatanie.

Aby zwiększyć wydajność soku, warto zastosować enzymy, takie jak pektoenzym, który efektywnie uwalnia sok z owoców. Wybór świeżych i dojrzałych owoców, takich jak:

• winogrona,
• jabłka,
• gruszki,

jest niezwykle istotny dla uzyskania wysokiej jakości moszczu. Przed przetwarzaniem zaleca się staranne umycie owoców, co pomoże usunąć zanieczyszczenia wpływające na smak wina. Sok, który w ten sposób otrzymujemy, nazywany jest moszczem i stanowi podstawę procesu fermentacji. W trakcie fermentacji drożdże przekształcają cukry zawarte w moszczu w alkohol. Można również wzbogacić moszcz o dodatkowy cukier, co dostarcza drożdżom niezbędnej energii do przebiegu fermentacji. Właściwe monitorowanie tego procesu jest niezwykle ważne, ponieważ zapewnia optymalne warunki, co z kolei przyczynia się do powstawania aromatycznego wina z moszczu owocowego.

Jak doprawić moszcz owocowy przed fermentacją?

Przygotowanie moszczu owocowego przed fermentacją odgrywa kluczową rolę w produkcji wina o wysokiej jakości. Zaczynamy od sprawdzenia poziomu cukru; jeśli jest zbyt niski, warto pomyśleć o dodaniu syropu cukrowego. Eksperci sugerują, aby wprowadzić około 3,5 kg cukru na każde 10 litrów moszczu, co przyczyni się do uzyskania odpowiedniej słodkości.

Ważnym elementem, na który należy zwrócić uwagę podczas tego procesu, jest kwasowość – w przypadku jej nadmiaru można zastosować regulator, na przykład:

• Kwasomix,
• Redukwas.

Dobrze jest również wzbogacić moszcz pożywką dla drożdży, co wspiera fermentację, dostarczając potrzebne składniki odżywcze. Pamiętaj, że staranne wymieszanie wszystkich składników jest istotne, aby zapewnić równomierne przyprawienie. Niedbałość na tym etapie może negatywnie wpłynąć na przebieg fermentacji, co z kolei odbije się na smaku i aromacie gotowego trunku. Przy odpowiednich proporcjach oraz właściwych dodatkach można osiągnąć zamierzony efekt – pyszne, domowe wino pełne aromatów.

Jakie drożdże winiarskie zastosować?

Wybór odpowiednich drożdży winiarskich odgrywa kluczową rolę w sukcesie produkcji wina. Na rynku dostępnych jest wiele szczepów, które można dostosować do różnych owoców oraz preferencji smakowych. Drożdże występują w formach płynnych i suchych, co czyni je jeszcze bardziej wszechstronnymi.

Dla bardziej złożonych win zaleca się korzystanie z drożdży płynnych, które wymagają przygotowania matki drożdżowej na 2-3 dni przed tłoczeniem owoców. Ten typ drożdży, na przykład „Restart”, wyróżnia się szybszą oraz intensywniejszą fermentacją, co skutkuje bogatszym aromatem wina. Z drugiej strony, suszone drożdże są łatwiejsze w użyciu, ponieważ można je po prostu dodać do moszczu, jednak ich aktywność często bywa niższa.

Przy wyborze drożdży warto zwrócić uwagę na ich właściwości, gdyż różne szczepy mogą wpływać na:

• moc alkoholu,
• aromat,
• smak gotowego trunku.

Należy być ostrożnym z doborem drożdży, które nie komponują się z bazą owocową, ponieważ może to prowadzić do utraty charakterystycznych właściwości wina. Produkcja wina bez dodatku drożdży lepiej unikać, ponieważ naturalne fermentacje, choć wykonalne, są mniej przewidywalne i mogą przynieść nieprzyjemne skutki. Starannie dobrane drożdże winiarskie mają zatem znaczący wpływ na ostateczną jakość trunku.

Co to jest fermentacja burzliwa i jak długo trwa?

Fermentacja burzliwa to niezwykle ważny krok w produkcji wina. Rozpoczyna się, gdy do moszczu owocowego dodajemy drożdże, które zajmują się przekształceniem cukru w alkohol oraz dwutlenek węgla. Cały proces odbywa się w odpowiednio przygotowanym szklanym balonie lub pojemniku fermentacyjnym, który powinien być szczelnie zamknięty. Najlepszym rozwiązaniem jest użycie rurki fermentacyjnej.

Z reguły fermentacja burzliwa trwa od 10 do 14 dni. W tym czasie na powierzchni pojawia się intensywne pienienie i wydobywa się gaz. Kluczowe jest także monitorowanie temperatury, która powinna wynosić między 18 a 25°C; ma to wpływ na efektywność drożdży.

Po zakończeniu tego etapu przechodzimy do fermentacji cichej, w której proces staje się bardziej stabilny, a osady opadają na dno naczynia. Zrozumienie fazy fermentacji burzliwej jest nieodzowne, jeśli chcemy uzyskać wino o wysokiej jakości.

Jakie są etapy fermentacji wina?

Fermentacja wina składa się z trzech kluczowych faz:

• fermentacji burzliwej,
• fermentacji cichej,
• dojrzewania.

Pierwszy etap, zwany fermentacją burzliwą, trwa zazwyczaj od 10 do 14 dni. To czas, kiedy intensywnie wytwarzany jest alkohol oraz dwutlenek węgla. Drożdże, które zawarte są w moszczu, przekształcają cukry w alkohol, co powoduje charakterystyczne pienienie się na powierzchni. Aby zapewnić drożdżom optymalne warunki do rozwoju, ważne jest monitorowanie temperatury – powinna ona wynosić od 18 do 25°C.

Gdy fermentacja burzliwa dobiega końca, rozpoczyna się faza fermentacji cichej, która może trwać od miesiąca do kilku miesięcy. W tym czasie proces stabilizuje się, a osady opadają na dno naczynia. To kluczowy moment dla rozwijania bogactwa smaku i aromatu wina, co znacząco wpływa na jego jakość.

Ostatnim etapem jest dojrzewanie, w trakcie którego wino przechowuje się w pozycji leżącej. W tym okresie zachodzą dalsze przemiany chemiczne, które kształtują finalny smak i aromat trunku. Ważne, aby wino było przechowywane w chłodnym i ciemnym miejscu, co znacząco redukuje ryzyko utlenienia. Staranna realizacja każdego z etapów fermentacji jest kluczowa dla uzyskania trunku o pełnym i wyrazistym smaku oraz aromacie.

Jak przechowywać wino podczas fermentacji?

Podczas fermentacji wina istotne jest, aby przechowywać je w temperaturze pokojowej. Warto zadbać o to, by miejsce, w którym fermentuje, było ciemne – dzięki temu smak nie ulegnie zniekształceniu pod wpływem światła.

Naczynie, w którym zachodzi proces, takie jak szklany balon czy słoik, powinno być dokładnie zamknięte korkiem z rurką fermentacyjną. Ta rurka umożliwia wydostawanie się dwutlenku węgla powstającego podczas produkcji. Należy unikać nagłych zmian temperatury, ponieważ mogą one zakłócić fermentację. Optymalny zakres temperatur wynosi od 18 do 25°C, co sprzyja działaniu drożdży i rozwijaniu się aromatów.

Umieszczenie naczynia w piwnicy lub piwniczce pomoże w utrzymaniu odpowiednich warunków do fermentacji. Obserwowanie postępów tego procesu jest niezwykle ważne. Jeśli zauważysz, że drożdże przestały być aktywne, warto sprawdzić ich stan oraz poziom cukru w moszczu. Po zakończeniu fermentacji burzliwej, wino należy przelać do butelek. Nie zapomnij o zasadach higieny, aby uniknąć zanieczyszczeń.

Odpowiednie przechowywanie wina w czasie fermentacji ma kluczowe znaczenie dla jego jakości oraz smaku, co w efekcie wpływa na ostateczny wynik produkcji.

Jak zlać młode wino do butelek?

Zlewanie młodego wina do butelek to niezwykle istotny etap w domowym winiarstwie. Proces ten ma miejsce po zakończeniu intensywnej fermentacji oraz etapie cichego dojrzewania. Odpowiednie przygotowanie jest kluczowe; wino powinno być przejrzyste, a osad drożdżowy powinien opadać na dno naczynia fermentacyjnego.

Do przeprowadzenia tego zadania najlepiej sprawdzi się elastyczny wężyk, który zminimalizuje ryzyko zamącenia osadu. Nie zapominajmy o staranności w kwestii butelek – muszą być one dokładnie umyte i zdezynfekowane, idealnie nadaje się do tego 70% spirytus.

Po napełnieniu butelek winem, ich szczelne zamknięcie jest niezwykle ważne. Korki to najkorzystniejsza opcja, gdyż zabezpieczają napój przed utlenieniem. Również przechowywanie butelek w chłodnej piwnicy ma duże znaczenie; sprzyja to dalszym procesom dojrzewania, a wpływa pozytywnie na smak i aromat trunku.

Regularne monitorowanie warunków, takich jak temperatura i wilgotność, jest istotne dla uzyskania wysokiej jakości wina oraz przedłużenia jego trwałości.

Jak klarować i dojrzewać wino po fermentacji?

Klarowanie wina to kluczowy etap, który następuje zaraz po fermentacji. Jego podstawowym celem jest eliminacja osadów, zmętnień oraz wszelkich zanieczyszczeń, co znacząco podnosi klarowność trunku. Wśród popularnych środków używanych do tego procesu znajdziemy:

• Klarowin,
• żelatynę kwasową,
• taninę,
• węgiel aktywny.

Część z nich, jak Klarowin i żelatyna kwasowa, działa wyjątkowo szybko, natomiast tanina może dodać subtelny, owocowy aromat. Po ukończeniu tego etapu, wino przechodzi w fazę dojrzewania, które zazwyczaj odbywa się w butelkach. Czas, jaki jest potrzebny na dojrzewanie, różni się w zależności od rodzaju wina. Na przykład:

• czerwone wina często potrzebują kilku miesięcy, a nawet lat,
• białe zwykle dojrzewają stosunkowo krócej.

W trakcie tego czasu wino zyskuje na głębi smaku, a jego aromaty stają się bardziej skomplikowane. Również temperatury i warunki przechowywania, w tym utrzymanie trunku w ciemnych i chłodnych miejscach, mają ogromny wpływ na ostateczny efekt. Ważne jest również, aby regularnie kontrolować osad drożdżowy, który może wpłynąć na klarowność wina. Dzięki systematycznym kontrolom oraz procesowi siarkowania, można skutecznie stabilizować wino i minimalizować ryzyko przedwczesnej oksydacji. Dzięki tym staraniom, wino staje się nie tylko lepszej jakości, ale również nabiera unikalnego charakteru, co sprawia, że każdy łyk to prawdziwa przyjemność.

Co to jest siarkowanie i kiedy jest konieczne?

Siarkowanie wina to kluczowy etap, który polega na dodaniu pirosiarczynu potasu. Jego głównym celem jest nie tylko dezynfekcja, ale również stabilizacja wina. Proces ten staje się istotny, zwłaszcza gdy wino ma kontakt z powietrzem, co zwiększa ryzyko rozwoju szkodliwych mikroorganizmów. Mogą one powodować liczne problemy związane z jakością trunku.

Dodatkowo, siarkowanie skutecznie zapobiega mętnieniu, dbając o jego klarowność. Szczególnie ważne jest stosowanie siarkowania w przypadku:

• przechowywania wina w butelkach,
• kiedy zamierzamy je zdegustować dopiero po pewnym czasie,
• gdy wino narażone jest na utlenianie.

Zadbanie o siarkowanie staje się wręcz niezbędne. Właściwe użycie pirosiarczynu potasu hamuje niepożądane procesy chemiczne, co znacząco wpływa na zachowanie smaku oraz aromatu. Warto również mieć na uwadze, że siarkowanie staje się kluczowe, gdy młode wino wykazuje oznaki infekcji bakteryjnej. Tego rodzaju problem może prowadzić do powstania nieprzyjemnych zapachów i smaków.

Dlatego regularne monitorowanie stanu wina jest niezwykle ważne, aby możliwe było przeprowadzenie siarkowania we właściwym czasie. W efekcie, siarkowanie nie tylko wpływa na jakość, ale także na długowieczność domowego wina, co czyni ten proces fundamentalnym elementem winiarstwa.

Jakie są najczęstsze wady wina i jak ich unikać?

Produkcja wina to prawdziwa sztuka, która niesie ze sobą wiele wyzwań. Problemy, które mogą się pojawić w tym procesie, mają bezpośredni wpływ na jakość powstającego trunku. Do najczęściej spotykanych wad należą:

• brak przejrzystości,
• nieodpowiedni poziom kwasowości,
• zbyt niska moc,
• brunatnienie,
• migdałowy posmak, który może świadczyć o obecności cyjanowodoru.

Aby zminimalizować te trudności, warto zwrócić uwagę na kluczowe aspekty produkcji. Przede wszystkim, higiena odgrywa kluczową rolę. Każdy krok w procesie powinien skupić się na ochronie przed zanieczyszczeniami, które mogą prowadzić do infekcji i nieprzyjemnych smaków. Dlatego systematyczne czyszczenie sprzętu oraz stosowanie zdezynfekowanych pojemników są niezbędne dla udanej fermentacji.

Kolejnym istotnym punktem jest kontrola kwasowości; niewłaściwy poziom kwasu może owocować winem zbyt kwaśnym lub mdłym. Dlatego warto zainwestować w regulator kwasowości, który pomoże osiągnąć optymalne pH.

Wybór odpowiednich drożdży winiarskich również ma ogromne znaczenie. Powinny one być dostosowane do rodzaju owoców i stylu wina, aby w pełni wydobyć aromaty. Zbyt szybka fermentacja czy nieprawidłowy dostęp powietrza mogą przyczynić się do brunatnienia trunku. Dlatego monitoring całego procesu fermentacji oraz dostosowywanie warunków jest konieczne, by uniknąć nadmiernego utleniania.

Siarkowanie wina po fermentacji to także kluczowy etap, który stabilizuje strukturę i chroni przed szkodliwymi mikroorganizmami. Dodatek pirosiarczynu potasu w dwóch kluczowych momentach produkcji, po burzliwej fermentacji oraz podczas butelkowania, znacząco zmniejsza ryzyko wystąpienia defektów. Dzięki tym wszystkim działaniom, możemy tworzyć wina smaczne, trwałe, przyjemne w degustacji i wolne od niepożądanych wad.

Jakie są różnice między rodzajami wina?

Wina różnią się od siebie na wielu płaszczyznach, co sprawia, że ich odkrywanie jest fascynującym zajęciem. Na pierwszym miejscu mamy różnice kolorystyczne – można je podzielić na trzy główne kategorie:

• czerwone,
• białe,
• różowe.

Czerwone wina, takie jak Cabernet Sauvignon lub Merlot, powstają z ciemnych winogron, co nadaje im intensywny kolor i głęboki, bogaty smak. Z kolei białe wina, jak Chardonnay, często charakteryzują się lżejszym i świeższym profilem smakowym, ponieważ w ich produkcji używa się jasnych winogron lub czerwonych bez skórek. Wina różowe, będące mieszanką obu typów, zachwycają wyjątkowym smakiem i wspaniałym odcieniem.

Nie można też zapominać o słodkości win, która jest kolejnym kluczowym elementem ich różnorodności. Wina wytrawne, takie jak Sauvignon Blanc czy Chianti, charakteryzują się niską zawartością cukru i bardziej cierpkim smakiem. Przeciwieństwem są wina półwytrawne i słodkie, na przykład Riesling czy Moscato, które z kolei oferują wyższy poziom cukru, co czyni je słodszymi.

Moc alkoholu to kolejny ważny aspekt, który wpływa na charakter wina. Wina mocne, jak Zinfandel, mają wyższą zawartość alkoholu, natomiast wina słabsze, które znajdziemy wśród musujących trunków, prezentują niższe wartości. Aromat wina również odgrywa istotną rolę – czerwone wina często kuszą nutami ciemnych owoców, przypraw oraz dębu, podczas gdy białe wina mogą zachwycić aromatami cytrusów, jabłek lub kwiatów.

Te różnice mają również znaczenie przy łączeniu win z jedzeniem. Na przykład, białe wina doskonale współgrają z rybami i owocami morza, podczas gdy czerwone wina są idealnym towarzyszem dla mięs i dań pikantnych. W każdej z tych kategorii widać, jak różnorodne mogą być wina – od wyboru winogron, przez słodkość i moc, aż po aromaty.